Holzofenbrot
Die Entscheidung, kein Holzofenbrot anzubieten, basiert auf verschiedenen Überlegungen, insbesondere im Hinblick auf Umweltschutz und Gesundheit. Holzöfen werden traditionell mit Holz befeuert, was bedeutet, dass bei ihrer Nutzung Holz verbrannt wird. Obwohl Holz als erneuerbare Energiequelle betrachtet wird, hat das Verfeuern von Holz dennoch Auswirkungen auf die Umwelt.
Beim Verbrennen von Holz werden Kohlenstoffdioxid (CO2) und andere Treibhausgase freigesetzt, die zum Klimawandel beitragen können. Insbesondere wenn das Holz nicht nachhaltig geerntet wurde oder wenn ineffiziente Verbrennungstechniken angewendet werden, können die Umweltauswirkungen erheblich sein. Zudem kann die Verbrennung von Holz auch zu Luftverschmutzung führen, insbesondere in dicht besiedelten Gebieten oder bei ungünstigen Wetterbedingungen wie Inversionswetterlagen.
Ein weiterer Aspekt, der bei Holzofenbrot zu berücksichtigen ist, sind die extrem hohen Anbacktemperaturen, die während des Backvorgangs erreicht werden. Diese hohen Temperaturen können zur Bildung von Acrylamid führen, einer chemischen Verbindung, die beim Erhitzen von Lebensmitteln entstehen kann. Acrylamid steht im Verdacht, krebserregend zu sein und kann bei hohen Konzentrationen gesundheitsschädlich sein. Besonders betroffen sind stark erhitzte und stärkehaltige Lebensmittel wie Brot, Pommes frites und Chips.
Indem wir auf Holzofenbrot verzichten, setzen wir bei Siegersdorfer Landbrot auf umweltfreundlichere und gesündere Alternativen. Unsere Backöfen arbeiten mit modernen Technologien, die eine effiziente und kontrollierte Backumgebung bieten, ohne auf die Verwendung von Holz angewiesen zu sein. Dadurch reduzieren wir nicht nur unsere Umweltauswirkungen, sondern minimieren auch das Risiko der Bildung von Acrylamid in unseren Backwaren.
Bei Siegersdorfer Landbrot steht die Gesundheit unserer Kunden und der Schutz der Umwelt im Vordergrund. Durch unsere bewusste Entscheidung, kein Holzofenbrot anzubieten, möchten wir einen Beitrag zu einer nachhaltigeren und gesünderen Zukunft leisten. Unsere Backwaren werden mit Sorgfalt und Verantwortung hergestellt, um höchste Qualität und Genuss ohne Kompromisse zu gewährleisten.