Teigruhe

Zeit für Qualität: Die lange Ruhephase bei Siegersdorfer Landbrot

Bei Siegersdorfer Landbrot gehen wir keine Kompromisse ein, wenn es um die Qualität und Bekömmlichkeit unserer Brote geht. Ein wesentlicher Bestandteil unseres Handwerks ist die lange Ruhephase, die wir unseren Teigen gönnen. Doch was genau macht diese lange Ruhezeit so besonders?

Im Gegensatz zu Industriebroten, die oft nur eine kurze Ruhezeit haben, können wir durch unsere ausgedehnte Ruhephase die Qualität und Bekömmlichkeit unserer Brote entscheidend verbessern. Während kürzere Ruhezeiten in der Industrie aus Zeit- und Kostengründen üblich sind, setzen wir bewusst auf die langsame und schonende Verarbeitung unserer Teige.

Durch die lange Ruhephase haben die Teige ausreichend Zeit, um zu reifen und zu entspannen. Dadurch werden nicht nur die Aromen intensiviert, sondern auch die Inhaltsstoffe des Brotes besser verträglich für Ihren Magen-Darm-Trakt. Die Fermentation während der Ruhezeit trägt dazu bei, dass der Teig leichter verdaulich wird und weniger belastend für den Körper ist.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist, dass wir bei Siegersdorfer Landbrot auf den Einsatz von Backmitteln verzichten. Während in der Industrie oft Backmittel eingesetzt werden, um den Prozess zu beschleunigen und die Teigruhezeit zu verkürzen, setzen wir auf natürliche und traditionelle Herstellungsmethoden. Dadurch können wir sicherstellen, dass unsere Brote nicht nur köstlich schmecken, sondern auch gut verträglich sind.

Entdecken Sie die Qualität und den Geschmack unserer Brote, die durch die lange Ruhephase zu wahren Meisterwerken werden. Probieren Sie unsere köstlichen Backwaren und erleben Sie den Unterschied, den die Zeit macht.