Typisch fränkisches Bauernbrot nach Holzofenart, doppelt lang gebacken. Das kräftige Brotaroma und die knusprig rösche Kruste lassen sich mit einem deftigen Belag besonders gut genießen – aber auch nur mit Butter schmeckt der Hirtenlaib einfach köstlich. Durch den hohen Roggenanteil bleibt dieses Brot extra lange frisch. 

 

Frischhaltung: bis 7 Tage

Mehle: 95 % Roggenmehl, 5 % Weizenmehl,

Naturreiner Mehrstufensauerteig, Wasser, Salz, Hefe, Brauereimalz, Brotgewürz 

 

100 g Brot enthalten:

• Eiweiß 7,0 g

• Fett 0,9 g

• Kohlenhydrate 46,5 g 

 

Energiewert:

• kJ 943 / kcal. 226

• BE 3,9 

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